Création d'entreprise
Idées de business
Restauration, alimentation : allier tradition et modernité
- Easilys : la solution pour lutter contre le gaspillage alimentaire
- Badakan : une solution RH digitale pour les métiers de l’hôtellerie-restauration
- Le Caribéen réinvente le fast-food version exotique
- Buffet engagé, le fast good bien sous tous rapports
- « Nos grands-mères ont du talent », la restauration intergénérationnelle
- Monpotager.com : dans la peau d’un jardinier
- L’apéritif gourmand 100 % régions françaises : Cave & Buffet
- L’Atelier du Bagel, “Fast and Good” à la parisienne
- Green Pizz : la pizza écolo et créative
- Les 400 coups : le restaurant qui réconcilie parents et enfants
- It Mylk : le frozen yogurt à la française
- Mamie Gâteaux : le salon de thé brocante
- Vélissime : des cantines itinérantes pour les salariés
- Wine By One : un bar à vin qui démocratise les grands crus
Par choix ou par nécessité, le consommateur français est amené à déjeuner de plus en plus souvent hors de son foyer. Pour le plus grand bonheur des créateurs qui décident de se lancer sur ce créneau toujours en plein essor. Les chaines tirent ce secteur mais des places sont disponibles pour ceux qui misent sur l’originalité et l’innovation. Multiplication des produits et des formules, des lieux et des moments de consommation, telles sont les valeurs à prendre en compte.
Article du 27/05/2011 - © Copyright Les Echos Publishing - 2013
